Dile adiós a la clásica margarita con tequila y dale la oportunidad al mezcal con estos 12 cocteles con mezcal que te refrescarán y enseñarán que el mezcal no sólo se bebe solo.
Lo sabemos, el mezcal puede intimidar por ser “fuerte” y hay tantas variedades que no sabes por dónde comenzar, pero no temas, tan sólo son decenas de oportunidades de encontrar lo que más te gusta, como más te gusta y mejor aún, descubrir que existen frutas, jugos y otras bebidas que realzan su sabor y lo hacen más apetecible hasta para el más quisquilloso.
Ya sea que lo planees para una tarde calurosa con tus amigos o tus seres queridos más cercanos, tal vez una noche especial en la que quieras compartir risas y crear nuevos recuerdos, estos 12 cocteles son sencillos de preparar en casa o en cualquier bar de tu preferencia, conócelos:
Mojito de mezcal
Comenzamos con algo super clásico y que no te sacará de tu zona de confort. Si bien el mojito tradicional se realiza con ron, para una versión mucho más mexicana y que sorprenderá a más de uno tan sólo necesitarás reemplazar el ron por un mezcal… y si te sientes mucho más atrevido hasta puedes utilizar miel de agave para endulzar, de hecho es más recomendable una vez estás utilizando mezcal para tu coctel.
Ingredientes:
- 30 ml de miel de agave
- 6 hojas de hierbabuena (bien lavadas y desinfectadas)
- 120 ml de agua mineral
- 15 ml jugo de limón
- Tu mezcal
- Hielo
Margarita de mezcal
Ok, lo sabemos, seguimos en la zona de confort, pero si recién estás experimentando con los cocteles y el mezcal, no hay nada mejor que acudir a sabores familiares. Al igual que el mojito, reemplaza el tequila en tu tradicional receta de margaritas con mezcal, licúa y bebe en un vaso deliciosamente escarchado con sal. Si quieres ser mucho más vanguardista puedes cambiar el sabor de tu margarita y probar con sandía, por ejemplo, y sorprenderte a ti mismo.
Ingredientes:
- ¾ tza de licor de naranja
- ¼ tza de jugo de limón
- Limón en rodajas
- Sal para escarchar
- Hielos
- Tu mezcal
Paloma de mezcal
Te prometemos que este es la última reversión de clásicos del tequila… pero es que es tan emblemática que no es posible no prepararla con un mezcal. Considera que puede ser una bebida un poco más amarga por el sabor de la toronja, pero sabemos que en gustos se rompen géneros.
Ingredientes:
- 150 ml de toronja
- 60 ml de jugo de limón
- 2 cucharaditas de miel de agave
- 1 limón exprimido
- Tu mezcal preferido
- Hielos
Mezcal con jamaica
Este coctel une lo mejor de las bebidas mexicanas: la clásica agua de jamaica con el mezcal. Y tal vez por ello es una de las mezclas más populares del mezcal, tanto que seguramente la has visto en la carta de cocteles de algún bar. Pero antes de que rebajes tu mezcal con el agua de jamaica que te sobró en el día –aunque técnicamente podrías hacer eso–, toma en cuenta que para este coctel necesitarás concentrado de jamaica. Para un toque especial, no dudes en escarchar tu vaso con chile en polvo y sal.
Ingredientes:
- 30 ml de concentrado de Jamaica
- 6 cubos de hielo
- 2 limón en rodajas
- 1 limón para escarchar
- 1 jugo de limón
- Sal de gusano o chile en polvo para escarchar
Mezcal con pepino
Imagínalo, una copa de mezcal con rebanadas de pepino fresco, en un atardecer, con la suave brisa del viento… nada más refrescante que esto. Puede leerse demasiado simple, pero es que en ciertas ocasiones, menos es más. Para este coctel también necesitarás aguan mineral y ginger ale.
Ingredientes:
- 1 tza agua mineral
- 1 tza ginger ale
- 3 pepinos rebanados en láminas
- Jugo de limón
- Tu mezcal
- Hielo picado
Tres cítricos
Si eres amante de los cítricos y de toda la vitamina C que pueden aportar, no hay nada mejor que una mezcla de naranja, limón y mandarina con tu mezcal favorito para una fresca tarde, eso sí, no podemos asegurarte que reemplace tu ingesta diaria de vitaminas, pero por lo menos te dará un gran rato.
Poblanito
Se trata de un coctel inspirado en Puebla, uno de los estados con denominación de origen para el mezcal. Asegúrate de elegir un mezcal de esta región para este tipo de coctel, unas onzas de uego de piña y jarabe de romero (o unas ramitas si no lo encuentras) y si te sientes todavía más atrevido, prueba con licor de chile ancho. No te arrepentirás.
Ingredientes:
- 60 ml de jugo de piña
- 15 ml de mezcal
- 60 ml de jarabe de romero
- 60 ml licor de chile ancho
Mezcalini de zarzamora
Los mezcalini son una versión de los afamados martinis, aunque… considera que son una versión muy libre. Para este coctel necesitarás un par de zarzamoras frescas, tu mezcal favorito, jarabe natural, jugo de zarzamoras y naranja y toda la actitud.
Apio y mezcal
Podrá parecerte una fusión un tanto rara considerando que el apio no es tan común a menos que tengas un Bloody Mary en tu mano, sin embargo, el apio y el mezcal son tan versátiles que van bien juntos. Licúa apio, pepino y un poco de jugo de limón y mézclalo con mezcal y ginger ale para un trago delicioso.
Ingredientes:
- ½ vara de apio
- ¼ de pepino
- 3 cucharadas de jugo de limón
- ½ taza de ginger ale
Fresa y humo
Siéntete todo un barman experimentado en tu propio hogar y frente a tus amigos preparando ese coctel, necesitarás fresas, mezcal, licor de cereza, limón y chile en polvo, y no olvides tus rodajas de lima o limón para decorar.
Ingredientes:
- 4 fresas
- 30 ml de licor de cereza
- 100 ml de jugo de limón
- 1 cucharadita de chile en polvo para escarchar
- azúcar al gusto
- mezcal al gusto
Mezcal Stalk
Ya que estás en tu papel de bartender, puedes seguir experimentando con este coctel que mezcla el sabor dulce de la piña, con la miel de agave y un toque de limón que equilibrarán muy bien con un gran mezcal.
Ingredientes:
- 100 ml de jugo de limón
- 100 ml de jugo de piña
- 2 cucharaditas de miel de agave (o al gusto)
- Tu mezcal preferido
Neblina
No te preocupes, a pesar de su nombre, este coctel no involucrará ninguna técnica moderna o hielo seco para crear una capa de humo en tu bebida, pero sí está lleno de sabor. Aprovecha las bondades del jugo de arándano –que seguramente estás acostumbrado a beber con vodka– y pruébalo con tu mezcal preferido.
Ingredientes:
- 1 onza de jugo de arándano
- 1 onza de refresco de limón
- 1 fresa para decorar
- Tu mezcal
- Hielos
Si te gustaron esos cocteles de mezcal, encuentra más ideas y aprende más sobre el mezcal leyendo o contactanos para asesorarte en lo que necesites.
